La Pergola di Renazzo, in linea con la sua filosofia di cucina legata alla tradizione del cibo che contribuisce a star bene (Filiera Corta e Campi Protetti), avrà l’onore di ospitare domenica a pranzo la Signora Angiolina Balboni in Melloni che compirà cento anni. Il menù, tra gli altri, comprende cestino di crespella con prosciutto cotto e mascarpone su vellutata di porcini e chicche di patate con culatello, pomodorini e basilico.
Angiolina Balboni
