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CENTO: “la cucina contadina di una volta quasi vegetariani e non per scelta” Al Lions Club di Cento

DiGiuliano Monari

Nov 29, 2017

Serata conviviale al Lions Club Cento, ospiti i professori Sara Prati e Giorgio Rinaldi. Il tema della serata: “la cucina contadina di una volta quasi vegetariani e non per scelta”. I relatori hanno intrattenuto i presenti illustrando gli usi e le pietanze che nel passato erano presenti sulle tavole dei nostri avi. In questa occasione è stato anche presentato un libro di ricette del nostro territorio raccolte da Emma Lodi Piccinini che per decenni è stata insegnante delle scuole elementari di Sant’Agostino dal titolo “a tavola nell’Alto ferrarese”; per l’occasione era presente anche il sindaco di Terre del Reno Roberto Lodi. Tra una portata e l’altra gli ospiti hanno intrattenuto con racconti di vita vissuta tra le colline e la pianura con citazioni dialettali che hanno riportato alla memoria i profumi della cucina, povera ma sana, di un tempo.